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1. Auflage 2013, 144 Seiten, Format: 17 cm x 24 cm, Broschur

Das Werk umfasst die biochemisch und mikrobiologisch ausgerichteten Inhalte der Lernfelder 14, 17 und 18 und ergänzt damit die Bände 1 und 2.
Die Grundlagen werden vertieft und die Fachkenntnisse der Lernfelder in strukturierten Einheiten praxisgerecht aufbereitet. Zahlreiche Abbildungen erleichtern das Verständnis der komplexen Sachverhalte und Methoden, zusätzliche Exkurse untermauern das Hintergrundwissen.

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